Ікра в'ялена мойви

Ікра мойви в'ялена - сучасна технологія в'ялення дозволяє отримати ікряний продукт високої якості зі специфічним приємним смаком, який вважається корисною закускою.

    Ікра мойви - це продукт переробки морської риби мойви (Mallotus villosus), поширеної у північних морях Атлантичного та Тихого океанів. Завдяки своїй доступності та поживній цінності вона займає важливе місце у рибній гастрономії.

   Ікра мойви містить білок, що легко засвоюється, і збалансований комплекс жирних кислот. Омега-3 беруть участь у регуляції обміну речовин та підтримують здоров'я судин.

  Також продукт багатий:          

•         вітаміном B12 (важливий для нервової системи)          

•          селеном (антиоксидант)          

•         йодом (підтримка щитовидної залози)

   Ікра відноситься до помірно калорійних продуктів з високою густиною поживних речовин.Завдяки вмісту жирів вона забезпечує тривале відчуття насичення.

У гастрономії ікра мойви використовується як доступніша альтернатива лососевій ікрі:          

•         в японській кухні (зокрема в ролах типу «масаго»)          

•          у холодних закусках          

•          в соусах та кремах на основі морепродуктів

Її часто фарбують та ароматизують (наприклад, васабі або копченим смаком), що розширює варіанти використання.

Ікру мойви в'ялену купити можна на Першій Рибній Базі оптом.