Сьомга філе х/к н/ш в/у

Філе сьомги вакуумоване. Без кісток на шкурі. Натуральне холодне копчення. Не містить консервантів і барвників. 

Сьомга (лат. Salmo salar) - цінна риба родини лососевих. Дикий мешканець Атлантики, вирощують у Норвегії. Хижий представник виду зростає до півтора метра завдовжки і важить не більше 43 кг. Луска сріблястого кольору, м'ясо рожево-помаранчеве. Під час термічної обробки не блідне. На нерест повертається до рідних річок. 

У червоній рибі мало дрібних кісточок, тому легко філетувати, акуратно виглядає у зрізі. 

Філе жирне, м'ясисте і пружне. При копченні зберігає соковитість і щільність, набуває апетитної скоринки та глянцю.

Неповторний смак завоював популярність по всьому світу. Японці не уявляють собі суші та роли без копченого лосося, а італійське карпачо без нього втрачає унікальність. В основі національного густого фінського супу - також цей морепродукт. 

Перш ніж закоптити, м'якоть натирають сіллю та залишають маринуватися впродовж 5-7 годин. Після чого промивають, просушують і відправляють до коптильні на добу за температури 25-30 градусів. Використовують тирсу фруктових дерев. 

Термін зберігання - до 10 днів у холодильнику. Якщо купуєте великі партії, можна заморозити і продовжити свіжість делікатесу.

Купити оптом копчене філе сьомги краще в інтернет-магазині Фішмаркет

Харчова цінність у 100 грамах 

• Білки 23 г. 
• Жири 12.5 г. 
• Вуглеводи 0 г. 

Калорійність 202 ккал.