Білуга філе с/с

Слабосолоне філе цінної білуги. Упаковано вакуумом. Склад: балик білуги, сіль.

Без консервантів і барвників. Натуральний продукт, готовий до вживання.

Білуга (лат. Huso) - належить до родиини осетрових. У дикій природі зустрічається все рідше, ареал - глибоководдя Азовського, Каспійського, Чорного та Адріатичного морів. Рекордсмен за розміром в довжину досягає 5 метрів і важить понад тонну. Були випадки, коли при вилові риба перевертала човен. Середня вага - 200-300 кг. Плаває в прісних водах. Луска сіра з коричневим відтінком, черевце світле. Живе близько 40 років, інколи долає сторічний рубіж. Нереститься неодноразово, розмножується з невеликими перервами 8-9 разів за життя. 

М'ясо білуги трохи жорсткіше в порівнянні з родичами, відрізняється помірною жирністю, тому підходить для дієти. За текстурую пружне, акуратно виглядає в нарізці. Їдять за винятком печінки практично усі частини риби, включаючи нутрощі та хорду. З молок готують чудовий паштет. Плавальний пухир використовують для виготовлення клею, а шкіру - для ексклюзивного взуття. 

Серед безлічі рецептів приготування морепродукту вигідно виділяється соління. Така риба не проходить теплову обробку та зберігає корисні властивості. 

Протипоказань немає, окрім індивідуальної непереносимості. Містить вітаміни, мінерали, омега-3 кислоти та антиоксиданти. 

Слабосолоне філе білуги - королівські ласощі, тому подають як окрему закуску, щоб насолодитися смаком морського мешканця. Поєднують з лимоном, каперсами, свіжими овочами, зеленню та оливками. 

Не кожен магазин поставляє рідкісний делікатес, тому купити оптом краще у Першої рибної бази

Харчова цінність у 100 грамах

Білки 26,5 г 

Жири 1 г 

Вуглеводи 0 г 

Вода 73 г 

Калорійність - 111 ккал.