Ікра в'ялена оселедця тихоокеанського

     В'ялена ікра тихоокеанського оселедця - затребуваний продукт преміум-якості, що отримується з ікри оселедця Clupea pallasii і оброблений методом в'ялення, що щадить. Процес природного зневоднення посилює смак, робить зерно щільним та зручним для порційного використання.

     Ікра має високі поживні характеристики: містить 20–30 % білка, цінні омега-3 кислоти, калій, фосфор та вітаміни групи В. Використовується в ресторанах паназіатської кухні, у виробництві закусок, намазок, соусів та преміальних снеків.

     Експортується в країни Азії, Європи та Північної Америки завдяки стабільній якості та багатому смаковому профілю.

     Тихоокеанський оселедець (Clupea pallasii) - один із головних промислових видів північних морів. Риба виловлюється у холодних, чистих водах Тихого океану, що забезпечує високу якість та природний смак.

     Переваги продукту:

•          М'ясо середньої жирності, з щільною текстурою та яскравим морським ароматом.          

•          Багате джерело омега-3 жирних кислот, білка і вітамінів D і B12.          

•          Підходить для копчення, соління, маринування та ресторанного меню.

  Тихоокеанський оселедець цінується за щільне м'ясо і крупнозернисту ікру. Атлантичний оселедець, більш жирний і м'який, домінує на європейському ринку. Відмінність між ними — у структурі, смаку та рівні жирності, що визначає напрями їх використання у харчовій промисловості та міжнародній торгівлі.

    На окрему увагу заслуговує ікра тихоокеанського оселедця (Kazunoko) — продукт преміум-класу, що експортується до Японії, Кореї та країн Європи.

   Золота, щільна, з характерним хрускотом, ікра оселедця цінується за високий вміст білка та м'який смак.

   Купити ікру оселедця в'ялену оптом та в роздріб можна на Першій Рибній Базі.