Ікра кети сол. мор. 1 сорт USA Sogda

Ікра кети

Кета представник сімейства лососевих. Червона ікра кети вважається самою смачним і вишуканим виглядом зернистої ікри. І з цим дійсно складно посперечатися.

Ікринки мають досить великі розміри - до 7мм . Щільна оболонка має жовто помаранчевий колір. Її також називають « царської » за чудовий смак і рідкісний нерест.

Видобувається ця ікра на Далекому сході з риби кети з рівним сріблястим забарвленням. Похід на нерест у неї відбувається наприкінці липня , а сам нерест відбувається восени . Одна доросла особина під час нересту залишає до 4 тисяч ікринок.

Кета нереститься на 4 -му році життя , після чого гине. Ікру готують прямо під час нересту. Відразу після вилову риби ікру виймають і відправляють на засолювання. Засолка ікри проводиться у кілька етапів. Тільки чітке дотримання всіх правил підготовки дозволяє отримати дійсно високоякісний і смачний продукт.

У червоній ікрі кети міститься близько 30 % білка , який дуже швидко засвоюється людським організмом. Крім білка в ікрі кети міститься велика кількість амінокислот. Живильні речовини, що містяться в цьому продукті , сприятливо впливають на шкіру , сповільнюють процеси старіння. Поживна цінність і великий вміст жиру роблять цей продукт ідеальним доповненням до будь-якого прийому їжі.

Смак у ікри кети воістину делікатесний . Стандартні бутерброди з цією ікрою стають шедевром кулінарії на будь-якому столі . Легкий присмак солі дозволяє об'єднувати ікру практично з усім стравами.