Палтус

ПАЛТУСИ

Палтус – Halibut, отримав таку назву через його популярність у католицькі святі дні - від haly (святий) та butte (плоска риба). Палтус – хижак, раціон складається з риби та ракоподібних.

Палтуси поділяються на 3 роди в які входить 5 видів.

Рід палтус білокорий досягає довжини 4,7 м і ваги 337 кг;

Поділяється на два види:

 - атлантичний білокорий палтус (Hippoglossus hippoglossus)

 - тихоокеанський білокорий палтус (Hippoglossus stenolepis)

Рід палтус стрілозубий досягає довжини 84 см і ваги до 3 кг;

Поділяється на два види:

- азіатський стрілозубий палтус (Atheresthes evermanni)

- американський стрілозубий палтус (Atheresthes stomias)

Рід палтус чорний досягає довжини 1,2 м і ваги 44,5 кг.

включає один вид:

чорний або синьокорий палтус (Reinhardtius hippoglossoides)

Перша Рибна База дає можливість купити з доставкою будь-який вид палтуса – ви можете замовити філе чорного палтуса, тушку стрілозубого палтуса, стейки палтуса білокорого. Особо слід відзначити можливість купити палтус холодного копчення - балик або спинку. Безперечно, цей делікатес поза конкуренцією серед копченої риби. На сайті Фішмаркет можна вибрати будь-який палтус, що сподобався, і замовити його доставку по Україні.

Докладніше про палтуси

Білокорий палтус, що включає два види, що називаються за місцем проживання - атлантичний і тихоокеанський. Являє цінність для рибальського промислу. У цього сімейства палтусів зустрічаються найбільші розміри серед усіх видів палтуса.

Найбільший представник сімейства камбалових – це атлантичний білокорий палтус вибрати та купити якого можна у каталозі Фішмаркету у відповідному розділі. Водиться на півночі Атлантики та в акваторії, що прилягає до вод Північного Льодовитого океану, а також у морях Баренцевому та Білому. Глибина проживання від 60 до 2000 метрів. Температура води для комфортного існування – від 4 до 9 градусів.

Зовнішній вигляд атлантичного палтуса – форма ромба. Очі розташовані з правого боку. Тіло вкрите лусочками.

Має ікла, загнутими всередину, щоб утримувати здобич.

Забарвлення темно-коричневий або чорний, нижня сторона – біла.

Тривалість життя 30-50 років.

Тихоокеанський білокорий палтус також вражає своїми розмірами. Максимальний зареєстрований розмір тихоокеанського палтуса – 4,7 метри. Однак у середньому виловлюються риби розміром 50-80 див і вагою 4-5 кг. Доставити Україною тушку тихоокеанського палтуса трохи витратний процес, тому в основному його можна купити у вигляді філе.

Водиться на північній ділянці Тихого океану та в акваторії Охотського та Берингового морів.

Глибина проживання близько 1200 метрів. Температура води для комфортного існування – від 1 до 10 градусів.

Зовнішній вигляд тихоокеанського палтуса також форма ромба. Очі розташовані з правого боку. Тіло вкрите лускою.

Має 3 ряди гострих різців (2 зверху, 1 – внизу).

Забарвлення темно-коричневе або сірого відтінку із зеленуватим відливом, нижня сторона – безбарвна.

Тривалість життя 40-55 років.

Стрілозубий палтус представлений в асортименті Першої Рибної Бази двома видами – азіатський та американський палтуси.

Головна відмінна риса стрілозубих палтусів – 2 ряди гострих зубів на кожній щелепі.

Азіатський стрілозубий палтус – в середньому 50-70 см та вагою до 3 кг. Проте траплялися риби вагою до 8 кг та довжиною понад 1 метр.

Зона проживання – північ Тихого океану, акваторія Японського та Охотського морів, і біля берегів Камчатки. Веде зграйний спосіб життя.

Глибина проживання від 30 до 1100 метрів. Температура води для комфортного існування – від 1 до 12 градусів.

Зовнішній вигляд азіатського палтуса – витягнуте тіло, вкрите ктеноїдною лускою на верхній стороні, а на нижній – циклоїдною. Спинний плавець тягнеться від голови до хвоста.

Забарвлення коричневе, нижня сторона – дещо бліда.

Тривалість життя близько 30 років.

Американський стрілозубий палтус – в середньому 40-60 см та вагою до 3 кг. Проте траплялися риби вагою до 8 кг та довжиною понад 1 метр.

Зона проживання - холодні води півночі Тихого океану, акваторія Чукотського і Охотського морів, і біля берегів Аляски звідки він надходить на склади Першої Рибної Бази.

Глибина проживання до 1200 метрів. Температура води для комфортного існування – від 1 до 12 градусів.

Зовнішній вигляд американського палтуса - витягнуте тіло, покрите з двох боків лускою, з ніздрями з двох сторін (по 2 з кожної). Спинний плавець тягнеться від голови до хвоста.

Забарвлення темно-коричневе, нижня сторона - бліда з фіолетовим відтінком.

Тривалість життя близько 25 років.

Чорний він же синьокорий палтус. Один такий у своєму роді. У середньому розмір чорного палтуса: 50 – 60 см та вага 3 – 4 кг. Трапляються великі особини вагою до 40 кг і довжиною 1,3 метри.

Зона проживання – акваторія біля узбережжя Камчатки та острова Сахалін, у Баренцевому морі та Охотському морі, холодних водах Атлантики – звідки надходить прямо з рибальських суден на наш склад. Перша Рибна База працює безпосередньо з норвезькими та ісландськими компаніями, що займаються виловом чорного палтуса та дає можливість купити чорного палтуса свіжого вилову з доставкою по Україні.

Глибина проживання чорного палтуса понад 2000 метрів. Температура води для комфортного існування – від 1 до 3 градусів.

Забарвлення темно-сірий, а нижня сторона має темно-синій колір із сріблястим відтінком, за що і отримав назву «синьокорий палтус».

Тривалість життя близько 25 років.

Після такого детального опису залишається тільки вибрати який більше підходить і купити палтус оптом на Першій Рибній Базі в каталозі сайту Фішмаркет.\

Чекаємо на Ваші замовлення!