Ікра осетра

Ікра осетрова

Осетровий делікатес: історія походження

Осетер - одна з найдавніших риб, що дала назву цілого роду. М'ясо та осетрова чорна ікра, що мають насичений смак та високі поживні якості, зробили її популярною та улюбленою у багатьох країнах. "Царська" риба - так здавна називалася осетрина. Мешкає в морській чи океанічній воді, а на нерест переходить у прісноводні озера та річки.

Через скорочення популяції, у всьому світі було створено рибні ферми, основна мета яких – осетрова ікра, ціна в Україні та інших країнах формується виробниками.

Різновиди та особливості

Придбати чорну осетрову ікру ви можете у нашому магазині Фішмаркет. Україна – одна із багатьох країн, де дуже люблять цей делікатес. Великі партії надходять до нас на склад, а потім замовлення відправляються по інші міста. Вартість осетрової ікри залежить від способу видобутку та характеристик кожного виду.

• Сибірський осетер, ікра якого, на думку гурманів, поживніша і смачніша, найбільша представниця сімейства. У її раціоні дрібна та середня риба, ракоподібні та молюски, планктон та водорості. Тому чорна ікра осетра, ціна якої виправдана високою якістю, на третину складається з білка. Містить Омега-3 та Омега-6 жирні поліненасичені кислоти, вітаміни А, В, D, кальцій, йод, залізо, натрій. Темно-коричнева, майже чорна осетрова ікра - дрібнозернистий продукт - ікринки 3 мм в діаметрі. Осетр відрізняється «шовковистим» смаком з вишуканою легкою гостротою.

• Якщо ви вирішите купити чорну ікру осетра російського, то переконайтеся, що вона так само корисна, як і інша ікра осетрових риб, ціна якої вища. При регулярному вживанні цінного продукту посилюється опірність організму інфекціям та вірусам, покращується стан волосся, шкіри та нігтів. Російський осетер кидає ікринки темно-оливкового або світло-коричневого кольору. Смак горіховий ніжний з глибоким вершковим присмаком.

• Чорна ікра осетра амурського, що вирощується нині в рибних господарствах, порівняно велика, золотисто-коричневого кольору.

• Який він перський осетер, яка ікра в нього? Виявляється, він мешкає у Каспійському морі. Іранська ікра осетру, ціна в Україні висока, гладка та велика, сірого або світло-коричневого кольору.

Ікру осетру купити у Києві на Першій Рибній Базі можете без побоювань. Вона справжня та завжди свіжа.

За що цінують і як подають чорну ікру

Придбати ікру осетрової риби в магазині морепродуктів Фішмаркет, ви можете на замовлення, з доставкою.

Ікра осетрових різна за кольором – від темно-бронзового до темно-коричневого та чорного, але однаково корисна для здоров'я – є профілактичним та загальнозміцнюючим засобом.

Ікра чорна осетрова – її ціна у Києві нижча, ніж у білужої, особлива на смак. Подають її як самостійну страву в ікорниці зі спеціальною ложечкою, тільки не металевою, на таці з льодом. Дуже цікаво виглядає популярна подача дивовижно смачного делікатесу на устрицях.

Забезпечуємо відправку осетрової ікри містами України, з належним температурним режимом.