Pesantar

     Pesantar - рибопромислова компанія Аргентини з виробничою базою в Ушуая, Tierra del Fuego. Її історія налічує кілька десятиліть: діяльність у регіоні розпочалася у 1988 році, а з 2015 року компанія перебуває у складі аргентинської групи Newsan.

     Географічне положення Ушуайї визначає специфіку Pesantar: компанія працює з ресурсами холодних вод Південної Атлантики та орієнтується на виробництво замороженої рибної продукції для міжнародних покупців.

     Головною спеціалізацією є Merluza Negra - патагонський іклач (Dissostichus eleginoides). Це глибоководна риба із щільним білим м'ясом, високим вмістом білка та характерною текстурою, затребувана в преміальному ресторанному та спеціалізованому рибному сегменті.

     Патагонський ікла займає центральне місце в асортименті бренду. Компанія пропонує кілька видів обробки, що дозволяє працювати з різними сегментами ринку.

Основний формат великої риби - голова, нутрощі і хвіст видалені (HGT). Такий формат зручний для подальшого оброблення, порціонування та професійної кулінарної обробки.

Хвостові частини без хвостового плавця. Вони заморожуються блоками приблизно по 10,75 кг.

Шийні частини іклача. Поставляються блоками по 5 кг з міжшаровим укладанням.

Щоки іклача, один із найбільш спеціалізованих та цінних продуктів. Pesantar пропонує їх в індивідуальних порціях по 500 г у вакуумній упаковці.

     Pesantar має досвід роботи з судновою переробкою. Ключовим судном компанії є Echizen Maru — морозильне судно, оснащене виробничими потужностями для обробки улову безпосередньо на борту.

    Бортова переробка має важливе значення для якості замороженої риби: проміжок між виловом, обробкою та заморожуванням мінімізується, що допомагає зберегти природні характеристики сировини.

     Берегова інфраструктура Pesantar розташована в Ушуайї і включає виробничі, складські та холодильні потужності (наявність холодильних камер загальною місткістю близько 900 тонн).

    Крім патагонського іклача, з діяльністю Pesantar пов'язані різні види білої риби та іншої морської продукції - хокі, гренадер, кінгкліп, путасу, морський окунь, паломета, тріскові види, аргентинська і південна мерлуза, а також кальмари і кальмари.

     Pesantar працює переважно як експортно орієнтований виробник. Компанія входить у рибний напрямок Newsan Food, який поєднує видобуток, переробку, заморожування, зберігання та експорт продукції. Постачається рибна продукція більш ніж у 70 країн світу, серед яких Китай, Іспанія, США, Франція, Ізраїль, Італія, Японія та Бразилія.

    Купити оптом кінгкліп, патагонський іклач, путасу Pesantar на складах Першої Рибної Бази зручніше через наш каталог морепродуктів «ФІШМАРКЕТ», де можна вибрати самовивіз або доставку. Також можливе відправлення Україною.