Кингклип тушка 100-300 ARG
- Производитель: Estrella Patagonica S.A.
- Страна: Argentina
- Лат. назв.: Genypterus blacodes
- Доступность: Предзаказ
- Цена за 1 кг: 126.00 грн
- Цена за 1 ящик: 2520.00 грн
- Вес ящика, кг: 20.00
Кинг Клип (конгрио) – столовая рыба, представитель семейства ошибневые. Этот род насчитывает в себе только 5 видов. Более известен, как морской угорь.
Ареалом обитания этой рыбы являются материковые склоны и шельфы. Самый большой объем промысла в водах Австралии и Новой Зеландии.
В длину достигает 90см. Внешней особенностью является удлиненное круглое тело, что характерно, ведь самый близкий родственник кинг клипа – мурена. В пищу употребляет мелкую рыбу, кальмаров и ракообразных.
Мясо этой рыбы имеет розоватый оттенок и сравнимо по вкусу с мясо креветки, за что получил название – креветочная рыба. Мясо имеет сладковатый привкус. Особой популярностью пользуется за практически полное отсутствие костей.
Кинг клип достаточно прост в приготовлении. Множество рецептов включают в себя любые виды обработки, начиная от запекания, заканчивая фаршировкой.
В Японии мелкие экземпляры являются незаменимой частью популярных сашими.